年轻人正在改变节日饮食习惯

　　没出正月都是年。从除夕到现在，国人的餐桌应该大多还是以“年饭”为主，虽然不至于家家都有蒸鹿尾儿、烧花鸭，但顿顿鸡鸭鱼肉也是“常规动作”。今年人们的“年饭”吃出了什么体会？吃得香不香、美不美？

　　事实上，笔者听到了很多有些异样的声音：“太痛苦了，消化不了！”“比节后上班更痛苦的，是上秤！”

　　的确，国人生活水平已经大大提高，不必逢年过节才改善伙食，加上供给充沛，平时想吃什么都吃得到。从年轻人到中老年人，对此应该都没有异议，但很多年轻人发现，中老年人，特别是老年人，说归说，该做的菜肴还是一道都不会少，不管家里人能否“消化”。

　　“本来冰箱已经塞得满满的了，我妈觉得还不够，又买了很多。做也做不过来，吃也吃不完，又浪费又增加工作量，还要收拾打扫。” 20岁出头的消费者小杨这样对笔者“吐槽”她家的“年饭故事”，“除夕，我觉得应该是全家人聚在一起聊天、休闲娱乐，但整个除夕夜，我父母几乎都是在厨房忙碌，都没顾上跟我说几句话。因为他们还要提前备好初一到十五的很多吃的。”

　　至于厨艺如何，按照小杨的说法，虽然“妈妈的味道”永远都吃不够，让从外地回家的她吃出了亲情和母爱，但她更希望妈妈能够走出厨房，摘掉围裙，与她坐在一起促膝长谈，即便吃得随便一点也没关系，叫外卖也是不错的方案。

　　吃剩菜，应该也不是小杨家的特例。“大鱼大肉一大碗甚至一大盆地做了，一顿吃不完，剩下的也不好意思招待客人，要么忍着自己吃完，要么直接倒掉，无论怎样，都是很大的浪费。酒水饮料的浪费也很触目惊心。”一位90后网友说。

　　临上班离家之前，小杨郑重其事地跟父母说，希望明年过年，他们一家人能够把更多的时间放在谈心和娱乐上，而不是放在做饭和吃饭上。

　　据笔者了解，有小杨这种想法的年轻人并不在少数。事实上，很多年轻人已经不再只是“吐槽”，而是开始行动起来，包括订菜到家、带父母到外面吃饭等。

　　“忙活一个春节，浪费的食物都够出去玩一趟了，看场电影肯定够了。”来自山东济南的小张这样说。“过年我带了很多速食品回家，调味包都是备齐的，简简单单就能做好几道菜。”

　　另外，小张还给父母买了一个自动炒菜机，并且希望“他们能够更多地把下厨当成一个乐趣，而不是劳动。”

　　“民以食为天”没毛病，吃很重要，但不是全部。

　　经济学上有个恩格尔系数，指居民家庭中食物支出占消费总支出的比重。如果一个家庭的大部分支出都花在吃的上面，说明这户人家的生活还有很大的提升空间。同理，如果一个家庭的大部分活动都是做饭和吃饭，特别是在春节这样重要的节日，是不是多少有些遗憾？

　　□ 力 纳